敕勒川，阴山下，天似琼庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。
蒙古族风味美食－－－“文兴”牌风干牛肉正是源于这片美丽富饶的大草原。晾晒风干肉的传统古己有之。
呼和浩特市文兴商贸有限责任公司坐落于乳都呼和浩特市鸿盛工业园区，公司占地面积９８００平米，公司成立于２０００年，是专业生产草原风干牛肉干的现代企业，公司拥有千米生产车间及现代化的进口生产设备，是呼和浩特目前实力最强，品种最多，质量最好的龙头示范企业，主营产品有：手撕牛肉干，内蒙牛肉干，散装牛肉干，文兴商贸有限责任公司已通过国家食品生产许可和认证，被卫生局评为“Ｂ”级企业。
采用俗有“中国黄牛之乡”美称的鲁西纯排酸无公害牛肉，辅料全部采用绿色食品，用以先进设备烘烤制成，采用全封闭，三次杀菌的工艺流程，以其品质优良，工艺特别，传统制作方法的精髓，经秘方腌制集现代工艺流程风干熟制而成，其色泽红褐发亮，品质优良，工艺特殊，色香味俱全，口感外脆里嫩，风味独特，浓香无比，食之回味悠长，而且不添加任何防腐剂，为现代人们生活之中不可缺少的健康美食，是秉承草原特色，名族传统风味食品，也是世人了解蒙古饮食文化的一道靓丽风景线。
风干肉因其便于携带，曾经是伟大成吉思汗的浓缩军粮，为蒙古骑士征战世界立下汗马功劳。
内蒙古草原处于独特的温带维度线上，天然无污染。
内蒙古地区人民自豪的认为他们的牛羊“吃的中草药，喝的是矿泉水”。“文兴”风干肉正是在此基础上，经过我们的改进升华，选用西门塔尔牛，蒙古牛后腿，以严格独特的工艺，手工精制而成，低脂肪，高蛋白。贵在天然，信在良心。
古往今来，在内蒙古的文化传统中，风干牛肉干一直被视为招待贵宾的客人，手撕牛肉干，内蒙牛肉干，散装牛肉干，是适合各名族兄弟口味的上佳食品或馈赠礼品。